WELCOME

Brink35 is geopend sinds 3 januari 2026. Waarom Brink35? Welnu, het stuk gras voor het pand vonden we eigenlijk wel een brink. En aangezien na 34 (van Route34) 35 komt, was de naam gekozen. Eerlijk is eerlijk, de auteur had bedacht Route35 maar dat mocht niet van zijn collega’s. Wel humor maar ook erg verwarrend.

Brink35 is een plek waar passie voor horeca, vuur en kwaliteit samenkomt. In een warme, licht luxe ambiance met een knipoog naar het Amerika van de jaren ’20 bereiden wij onze gerechten op echt vuur, hout en kolen, zonder gas. We werken met de beste ingrediënten, lokaal waar mogelijk en wereldwijd waar nodig, en maken nagenoeg alles zelf. Vanuit onze open keuken zie je (en ruik je) hoe wij met aandacht en vakmanschap koken.

Wij heten u van harte welkom voor een gezellig en smaakvol verblijf.